プロテインの語源
プロテインの語源
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- 親カテゴリ: プロテインダイエット
- カテゴリ: プロテインの定義
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年6月14日（火曜）15:43に公開
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皆さんは、「プロテイン」の名前を聞かれた事がありますか？この名前はタレント等の女性芸能人がよく話題にしているもので、例えば「プロテイン・ダイエット」で美しく痩せる事に成功したという類の内容です。
この「プロテイン・ダイエット」に於いては、理論的にも単なる痩身だけではない上、食べながら痩せるという方法を用いています。従って、絶食に近い食事制限に付き物の過酷さがないという点で、多くの利用者から視線を集めたのです。
それでは、プロテイン・ダイエットの御紹介に参りましょう。この中の「プロテイン」とは、「蛋白質」（タンパク質）を現わし、英語とドイツ語のスペルでは「protein」と表記されます。
実は日本語の「蛋白質」の語源は、ドイツ語の「Eiweiss」(アイヴァイス ※最後の文字は、本来はエスツェットです。）の和訳の「卵白」にあるのです。従って当時の日本の栄養学者の中には、「卵白質」とした方が正確であると主張した人もいましたが、何故か一般的に使用されるには至りませんでした。
この後、「プロテイン（protein）」は、「生体の構成単位としても、代謝物質としても、第一に重要な物質である」との観点に立ち、ギリシャ語のproteios（第一）を鑑みて、スウェーデンのベルツェリウスが命名を提唱したのです。これが最初に使用されたのが1839年で、オランダの化学者ムルダーによるものです。この様に蛋白質とは、生物を構成する成分の一種類であり、必然的に重要な働きを持っているのです。
ところが現在、一般人が日常的に「プロテイン」という言葉を使用する場合には、その大半の場合に於いてプロテイン・サプリメントを意味しています。従って、余程の専門家でもない限りは、生体を構成する物質を現わす意図を持って、プロテインの言葉を用いる事は先ず有り得ません。
それではこのプロテイン・サプリメントとは、如何なる成分なのでしょうか？これは、脂肪分を摂らずに高蛋白質を摂取出来る、即ち高蛋白食品の事であり、言わば栄養補助食品の一種なのです。
従って、この章の冒頭でお話しした「プロテイン・ダイエット」ですが、これはサプリメント等で蛋白質を摂取する、この食事療法を主とする痩身方法を意味しているのです。
