必須アミノ酸の解釈
必須アミノ酸の解釈
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- 親カテゴリ: プロテインダイエット
- カテゴリ: プロテインの定義
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年6月14日（火曜）15:51に公開
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蛋白質（タンパク質）を形成するアミノ酸は、人類の生命を維持する為の根源となる分野と、非常に緊密な関わり合いを持っているのです。それ故に近年に於いては、食物に含有される蛋白質を摂取すると同時に、プロテイン・サプリメントで蛋白質を補給する方々が増加しています。
この中でも、プロテイン・サプリメントの場合、「必須アミノ酸」を多量に含む商品が多い為、この成分を効率的に摂取する事が可能となります。それでは「必須アミノ酸」とは、如何なる成分でしょうか？
先ず必須アミノ酸とは、「不可欠アミノ酸」との別名も持っています。これは、人体内での合成が全く不可能であるか、或いは、仮に合成されてもその量が極めて微量である、こういう特徴を持っています。それ故これは、食物からの摂取が義務付けられた意味に於いては、特殊なアミノ酸と言えるかも知れません。
さて人間の必須アミノ酸としては、基本的に以下の9種類が知られています。
①トリプトファン
②トレオニン
③リジン（リシン）
④バリン
⑤メチオニン
⑥ロイシン
⑦フェニルアラニン
⑧イソロイシン
⑨ヒスチジン
この内、ヒスチジンだけは人体の内部で合成されるものの、目覚ましく成長する幼児には必要不可欠であるという観点から、1985年に必須アミノ酸に加えられました。ところが現在では、幼児だけに限定されず、成人にも必要と認定されています。
ところが、これ以外に目を向けると、シスチンはこの中のメチオニンに、チロシンもこの中のフェニルアラニンに、各々その一部分を代替する事が可能となるのです。それ故、栄養価の算出に於いては、二つの合計量で計算されるのです。
さて、必須アミノ酸以外のアミノ酸は、「非必須アミノ酸」と呼ばれます。但しこれは、人体の内部で合成されるが故に、必ずしも食事からの摂取が義務付けられる訳ではない、という解釈が正解なのです。従って、人体に不必要なアミノ酸という具合に解釈すると、大変な間違いとなる訳です。
