上手な野菜選び
上手な野菜選び
- 詳細
- 親カテゴリ: キャベツダイエット
- カテゴリ: 食べ物とダイエットの関係
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年7月20日（水曜）00:00に公開
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野菜はとても健康に良い食品で、トマトやキャベツ等は食べても太りませんので、ダイエット向きの食べ物です。エネルギーとなる栄養素が少なく、その代わりにカロチンやビタミンCをたくさん含んでいるのです。
また健康を維持するのにも大変よい食品で、多く含まれる食物繊維が整腸作用を促し、生活習慣病を防ぐのです。その含まれる栄養素を効率良く摂取するには、新鮮な野菜を購入する事が大切です。
■レタス、白菜、ほうれん草、キャベツ等の葉と茎の野菜を葉菜類と呼びます。
これらは葉脈がしっかりした物を選ぶのがボイントです。丸い野菜はちゃんと丸い物を選ぶのが良いようです。もちろん葉の萎びた物や色が変わってしまった物はやめた方が無難です。
■タケノコや玉ねぎ、アスパラガス等は茎菜類と呼びます。
茎菜類は上から押すと弾力を試す事が出来るので、弾力のある茎のしまった物を選ぶのが良いです。
■ブロッコリー、カリフラワー等は花菜類です。
これの場合は、出来るだけ変色した物を避け、花が開いていない物を選びましょう。
■かぶ、大根、ごぼう、ニンジン等は根菜類です。
根菜類は真っすぐですのいってない物で、ツヤのあるのが良いようです。
■トマト、きゅうり、ピーマン、なす等は果菜類と呼ばれます。
果菜類は表にツヤと張りがあり、色が鮮やかな物を選びましょう。見た目にみずみずしい物で、ヘタのあたりに新鮮さを感じる物が良いようです。
今では季節に関係なく野菜が手に入りますが、やはり旬の野菜は美味しく感じ、栄養素も豊富に含まれています。ダイエットに向いた、健康的な食品ですので、是非美味しく食べて下さい。
