黒豆パスタ
黒豆パスタ
- 詳細
- 親カテゴリ: 黒豆ダイエット
- カテゴリ: 黒豆ダイエットレシピ～主食編～
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年3月01日（火曜）15:39に公開
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黒豆を使ったレシピとなると、どうしても和食を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし、前回紹介したカレーもそうですが、豆料理は万国共通ですので実は洋風料理でもアレンジはきくのです。
そこで今回は、黒豆を使用したパスタのレシピをご紹介いたします。
どんな料理にもアレンジできるのがパスタの強みですが、今回はごく一般的なスパゲティを選んでみました。
パスタレシピをどんどんアレンジして、ぜひ黒豆ダイエットのメニューに加えて下さいね。
～ 黒豆パスタ ～
【 材料 約4人分 】
・黒豆を煮たもの・・・60g程度
・黒豆の煮汁・・・・・170～180ml
・スパゲティ・・・・・400g
・ひき肉・・・・・・・200g
・玉ねぎ・・・・・・・1個
・完熟トマト・・・・・4～5個
・オリーブオイル・・・適量
・コンソメ・・・・・・1個
・小麦粉・・・・・・・適量
・ローリエ・・・・・・1枚
・タイム・・・・・・・適量
・塩、コショー・・・・適量
・赤ワイン・・・・・・150ml
【 作り方 】
1、まずはソース作りから始めます。鍋にオリーブオイルを熱して、ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒めます。
2、ひき肉がポロポロしてきたら、少量の小麦粉を加えてさらに炒めます。
3、2に赤ワインを加えて、全体量が1/3程度になるまで煮詰めます。
4、1/3量くらいになったら、そこへ角切りしたトマトと、黒豆の煮汁、コンソメ、ローリエ、タイム、塩、コショーを加えて、さらに煮込みます。アクを丁寧にとりながら30分程度、コトコト煮込んでください。
5、別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティをゆで始めます。
6、スパゲティが茹であがる少し前に煮込んだソースに黒豆の煮た物を加えれば完成です。
