韓国風黒豆の煮豆
韓国風黒豆の煮豆
- 詳細
- 親カテゴリ: 黒豆ダイエット
- カテゴリ: 黒豆ダイエットレシピ～おかず編～
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年3月01日（火曜）15:48に公開
- 参照数: 966
今回のダイエットレシピは韓国料理です。
どうしても韓国料理というと辛い料理というイメージがありますが、実は日本人にも親しみやすい味付けの物もあります。
そしてお隣の国、韓国にも黒豆の煮豆というのがあります。
日本の黒豆を大きく違っているのは、この煮豆が甘いのではなく、あまじょっぱい味付けだというところでしょう。
ですから、ご飯のおかずとしても十分楽しめますので、長く続けることが出来そうですね。
～ 韓国風黒豆の煮豆 ～
【 材料 黒豆1カップ分 】
・乾燥黒豆・・・・・・・・・・・1カップ
・コンブ（だしをとるため）・・・適量
・水・・・・・・・・・・・・・・1カップ
・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・水あめ・・・・・・・・・・・・大さじ1
・白いりごま・・・・・・・・・・適量
【 作り方 】
1、黒豆をきれいに洗い、一晩水に浸しておきます。
2、黒豆を浸した水ごと鍋に入れ、水とだし昆布加えて火にかけます。歯ごたえが残るようにして10分程度煮ます。昆布は水が煮立ったところで取り出します。
3、2の鍋に、醤油、酒、砂糖を加えて、中火で煮ます。蓋をしないで煮れば吹きこぼれないでしょう。
4、煮詰まって汁気が減ってきたら、水あめを加え混ぜます。もし水あめが無い場合は、砂糖で代用してもかまいません。
5、汁気が無くなったらいりごまをふれば完成です。
