黒豆入りひじきの煮物
黒豆入りひじきの煮物
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- 親カテゴリ: 黒豆ダイエット
- カテゴリ: 黒豆ダイエットレシピ～おかず編～
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年3月01日（火曜）15:46に公開
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今回は黒豆をひじきの煮物に入れたレシピを紹介します。
これは和食の定番メニューですから、お好きな方も多いのではないでしょうか。
大豆の水煮入りのひじきは定番ですが、黒豆入りは珍しいですよね。実は大豆の水煮よりも、美味しく感じるかもしれませんよ。
このレシピも日持ちがしますから多めに作っておくことをお勧めします。
～ 黒豆入りひじきの煮もの ～
【 材料 小さめの鍋ひとつ分 】
・乾燥ひじき・・・・・35g
・黒豆を煮たもの・・・1カップ程度
・にんじん・・・・・・小さめなら1本
・さつま揚げ・・・・・2枚程度
・油揚げ・・・・・・・1枚
・つきこんにゃく・・・1袋
・だしの素・・・・・・適量
・酒・・・・・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・大さじ1
・醤油・・・・・・・・大さじ2
・サラダオイル・・・・大さじ1
・水・・・・・・・・・400cc程度
【 作り方 】
1、たっぷりの水で、乾燥したひじきをやや固めに戻し、適当な長さに切ります。
2、沸騰したお湯で、つきこんにゃくのアクをとっておきます。
3、油揚げ、にんじん、さつま揚げは千切りにしておきます。
4、鍋にサラダオイルを熱して、ひじきとにんじん、つきこんにゃく、さつまあげ、油揚げを炒めます。
5、油が全体にまわったところで、黒豆を煮たものを加えます。
6、水、だしの素、砂糖、酒を入れてしばらく煮ます。
ある程度柔らかくなったところで、醤油、みりんを加え、味を見て、中火程度でさらに煮ます。
7、煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。
