黒豆の煮豆
黒豆の煮豆
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- 親カテゴリ: 黒豆ダイエット
- カテゴリ: 黒豆ダイエットレシピ～おかず編～
- 最終更新日 2012年4月23日（月曜）00:37
- 2011年3月01日（火曜）15:43に公開
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記事の中では何度も紹介してきました黒豆の煮豆ですが、どうしてもお若い方や男性には馴染みの無い食材のようですので、ここでもう一度日持ちのするこの黒豆の煮豆の作り方を紹介していきます。
もし黒豆の煮豆を上手に作れたら、あなたの株も上がるかもしれませんよ。
では、ここでは煮あがった黒豆にシワが寄らない方法を紹介したいと思います。もちろん黒豆ダイエットをする際に、黒豆にシワがよろうと、よるまいとどっちでも良いことなのですが、シワがよらない煮豆を作れる方が料理上手な感じがしませんか。
～ 黒豆の煮豆 ～
【 材料 黒豆ダイエット4日分 】
・乾燥黒豆・・・280g
・砂糖・・・・・180g
・醤油・・・・・小さじ2
・水・・・・・・1.5～1.7リットル（豆が水をかぶる程度）
砂糖や醤油の量は、好みに合わせて適宜変えて下さい。
【 作り方 】
1、さっと乾燥黒豆を洗って、ざるなどにあげて水を切って下さい。
2、砂糖、醤油、黒豆を分量の水にいれて、一晩置いておきます。
3、2を強火にかけて煮立てます。煮立ったらアクを丁寧にとりながら少々火を弱めて、落とし蓋をします。
4、鍋のふたは少しずらしておくようにして、ぴったり蓋をしないで下さい。そして黒豆は5～6時間かけてゆっくりと煮ます。黒豆に煮汁が常にかぶっているのがベストなので、足りなくなってきたらその都度、豆が水をかぶる程度まで水を足してください。
5、黒豆が柔らかく煮えたら、煮汁につけたままで、一晩おいてください。
