黒豆の蒸し方
黒豆の蒸し方
前回は、黒豆の煮豆についてお話いたしましたが、今回は黒豆を蒸すということでお話を進めていきたいと思います。
黒豆ダイエットでは、なるべく砂糖の摂取は押さえながら、おいしく食べたいですよね。それには黒豆を蒸すのが一番効果的かと思います。
蒸し料理と聞くと手の込んだ料理と連想してしまい、作ったことが無い方が多いのではないでしょうか。ですが、思っている以上に蒸し料理は簡単ですので安心してください。
黒豆ダイエットは基本的には、乾燥した状態の黒豆70ｇを一日のうちに食べるという決まりがありましたね。
ただ毎日これを計って蒸していては面倒でしかたありませんので、だいたい目安として1カップ分で作り方を紹介していきます。もちろんまとめて2～3カップ分作ってもかまいません。
まず、1カップの黒豆を一晩水に浸してふやかし、蒸し器などでそれを15分ほど蒸します。
この蒸し時間の目安はだいたい15分くらいですが、もちろん黒豆によって違う場合がありますので、何度か試して適切な時間を覚えて下さい。
もし圧力鍋をお持ちでしたら、まず水カップ1杯程度を入れ、なべの中央に適当な大きさ・深さのお皿を入れて一晩水に浸した黒豆を入れます。そして1カップの水を適度に入れて約10分程加熱します。
そこに一晩、水に浸した黒豆を入れて、約10分加圧します。その後自然放置するだけです。
黒豆の味のみですからアレンジしやすいため、毎日の黒豆ダイエットには最適ですね。
