黒豆について
黒豆について
黒豆の成分などについては先程紹介しましたので、次はそもそも黒豆とはどのような豆のことを言うのかを説明しましょう。
黒豆と聞いて真っ先に思い浮かべるのは、お正月に黒豆の煮豆というかたが一番多いのではないでしょうか。そして、おせち料理の黒豆の煮豆が、唯一黒豆を食べる機会だという方もけっこう多いのではないでしょうか。
なかなか普段から黒豆を食事に取り入れる方はごくまれで、殆ど聞いたことがありませんよね。ですが調べてみると、健康を保つために普段から黒豆を食べている方も多いのかもしれませんね。
黒豆は大豆の種類のひとつであり、黒い色の大豆と捉えられていて「黒大豆」と呼ばれることもあります。黒豆の成分と効能のところで説明をした「アントシアニン」の色がこの黒色になるのです。
そして、普段私達が食している大豆と同じくらいの栄養価があると言われています。
ですからこの黒豆ダイエットをすることによって、栄養不良になることはありませんし、安心して続けていくことができます。
もちろん黒豆だけを食べ続けたりすると栄養が偏ってしまいますので、気をつけて下さい。
黒豆は夏に花が咲き、10月頃に実が付き、収穫は11月から12月にかけての頃になります。この収穫された時期に新しい豆で、美味しく黒豆ダイエットに挑戦するのも良いかもしれませんね。
